คณบดีคณะเทคโนโลยีการจัดการ มทร.ศรีวิชัย นำนึกศึกษา เรียนรู้การท่องเที่ยววิถีใหม่ กับการพัฒนาศักยภาพกลุ่มวิสาหกิจชุมชนต้นน้ำตา

*****นครศรีธรรมราช..ผู้สื่อข่าวรายงานว่า อาจารย์สุภาพร  ไชยรัตน์ คณบดีคณะเทคโนโลยีการจัดการ มทร.ศรีวิชัย อ.ทุ่งสง พร้อมด้วยคณาจารย์ ศึกษาดูงานด้านการบริหารจัดการวิสาหกิจชุมชนกลุ่มต้นน้ำตาปี เพื่อศึกษาการนำเทคโนโลยี มาประยุกต์ใช้เพื่อยกระดับการพัฒนา เพิ่มความสามารถในการแข่งขันทางการตลาด พร้อมทั้งสนับสนุนส่งเสริมพัฒนาศักยภาพผลิตภัณฑ์ชุมชน ซึ่งยังคงการผลิตโดยชุมชน เปิดจำหน่ายภายในชุมชน และสร้างเครือข่ายภาครัฐ เอกชน ท้องถิ่น พื้นที่อำเภอพิปูน ซึ่งรับความร่วมมือจากนายชัยสิทธิ์  จงจิตต์ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลยางค้อม  อำเภอพิปูน จังหวัดนครศรีธรรมราช ร้านของฝากของที่ระลึกวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร ม.4 บ้านทุ่งนาใหม่ ร้านของฝากของที่ระลึกโรงงานเซรามิค สถาบันวิจัยจุฬาภรณ์ กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะ เพ็ญประภาฟาร์ม หมู่ 1 ต.เขาพระ ร้านอาหาร เหนือฟ้ารีสอร์ท และ ร้านของฝากของที่ระลึกวิสาหกิจชุมชนแปรรูปไม้ผลต้นน้ำตาปี

***** โดยนายปรีชานนท์ สรรพจิตต์ (น้าติ) ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปไม้ผลต้นน้ำตาปี หมู่ 5 ตำบลยางค้อม อำเภอพิปูน จังหวัดนครศรีธรรมราช ร่วมแชร์ประสบการณ์ว่า ผลผลิตทางการเกษตรที่ล้นตลาดเกินความต้องการของผู้บริโภค สิ่งที่เกิดขึ้นตามมาคือ ราคาผลผลิตตกต่ำ ยิ่งในช่วงวิกฤตโควิด-19 กระทบต่อการส่งออกผักผลไม้ไปต่างประเทศ ส่งผลให้ราคาพืชผลตกต่ำลงเรื่อยๆ การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรเป็นวิธีที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา สร้างมูลค่าเพิ่มแก่สินค้าเกษตร จึงนำผลผลิตจากมังคุด ที่ประสบกับปัญหามังคุดล้นตลาด ส่งผลให้ราคาผลผลิตตกต่ำ จึงมีแนวคิดในการสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตร ที่จะแปรรูปผลผลิตจากมังคุด โดยผลิตไวน์มังคุด อัพราคา เพิ่มมูลค่า ทำรายได้สู่ชุมชนนอกจากไวน์แล้วทางกลุ่มวิสาหกิจชุมชนได้แปรรูปสินค้าที่ทำจากมังคุด คือ แยมมังคุดทำจากเนื้อส่วนที่ไม่มีเมล็ด ท็อฟฟี่มังคุดทำจากเนื้อที่มีเมล็ด ผงมังคุดทำมาจากเปลือกอบแห้ง เป็นการนำมังคุดหนึ่งลูกมาแปรรูปได้อย่างคุ้มค่า อย่างเปลือกมังคุดสามารถนำไปทำเป็นสารตั้งต้นผลิตภัณฑ์ความงาม เช่น สบู่ สครับขัดผิว ผงแช่เท้า

*****สำหรับการศึกษาดูงานดังกล่าวเป็นประโยชน์อย่างยิ่งทั้งต่อผู้บริหาร เจ้าหน้าที่ และกลุ่มเกษตรกร ในการกำหนดนโยบาย ดำเนินงานส่งเสริมความร่วมมือ พัฒนาช่องทางการตลาดออนไลน์  เพิ่มมูลค่ายกระดับผลผลิตทางการเกษตร หากสินค้านั้นโดนใจผู้บริโภคและได้รับความนิยม สร้างคุณค่าให้แก่ธุรกิจ พร้อมทั้งการเรียนรู้เทคโนโลยีนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์ ทั้งหมดนี้เป็นการเตรียมความพร้อม เพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงที่กำลังจะเกิดขึ้นในอนาคต