(ชมคลิปข่าว)เดินหน้าคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นระดับจังหวัด ‘รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste’ ทั้งนี้มุ่งผลักดันสู่เมนูอาหารยอดนิยม เสริมภาคการท่องเที่ยว หนุนความมั่นคงทางเศรษฐกิจให้ท้องถิ่น
*****ระยอง..ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อเวลา 10.00 น. วันที่ 6 ส.ค.67 นายไตรภพ วงศ์ไตรรัตน์ ผวจ.ระยอง เป็นประธานในประชุมคณะกรรมการเพื่อพิจารณาคัดเลือกกิจกรรม ‘1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น’ จังหวัดระยอง โดยมีสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดระยอง เป็นแม่งาน เพื่อดำเนินการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดระยอง ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรม และอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thaland Best Local Food) ‘รสขาติ…ที่หายไป The Lost Taste’ ประจำปีงบประมาณ 2567
*****ทั้งนี้เพื่อรวบรวมเมนูอาหารถิ่นที่กำลังจะเลือนหาย ยกระดับ พัฒนา สร้างสรรค์ ให้เป็นเมนูอาหารที่มีชื่อเสียงของจังหวัด และเพื่อเป็นการอนุรักษ์ เผยแพร่องค์ความรู้และภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมอาหารของประเทศ ตลอดจนนำเสนอเมนูอาหารที่สร้างสรรค์จากอาหารพื้นบ้านเพิ่มมูลคำของอาหารต่อยอดวัตถุดิบที่เป็นสมุนไพรจากชุมชนให้สามารถนำเสนอในมิติความแตกต่างแปลกใหม่และเป็นสากล ตลอดจนสร้างโอกาสในการปลูกฝังค่านิยมการรับประทานอาหารที่ปรุงจากอาหารพื้นบ้านแก่เยาวชนรุ่นใหม่สืบทอดทอดต่อไป
*****โดยมีเมนูอาหารคาว อาหารหวาน และอาหารว่างของแต่ละพื้นที่ส่งเข้ามาเพื่อให้คณะกรรมการคัดเลือก ประกอบด้วย อาหารคาว 6 เมนู ได้แก่ แกงเลียงหอยปากเป็ด ของนางสุภาพร ยอดบริบูรณ์ ชุมชนปากน้ำประแสร์ อ.แกลง จ.ระยอง ยำหอยขี้โคลนโบราณ ของนายภาณุพงศ์ ควรหา ต.ชากพง อ.แกลง ข้างกะราง ของ น.ส.สุภัทร วงษ์ศรี ต.วังหว้า อ.แกลง ข้าวห่อกาบหมาก ชุมชนบ้านหนองตะแบก ต.ตาขัน อ.บ้านค่าย ต้มกะทิหน่อไม้เนื้อเค็ม ของนางพัทนียา นิรัตน์ศัย ต.แม่น้ำคู้ อ.ปลวกแดง อาหารหวาน 5 เมนู ได้แก่ ขนมกะลา ของนางนงเยาว์ พรพิมาน ชุมชนปากน้ำประแสร์ อ.แกลง ขนมขี้ม้า ของนางสยาพันธ์ อภิญญานุรักษ์ ต.กะเฉด อ.เมืองระยอง
*****นอกจากนั้นยังมี ขนมนิ่มนวล ของนางสุภาพร ปรุงแต่ง ต.เนินพระ อ.เมืองระยอง ข้าวตอกตั้งรสกะทิทุเรียน ของนางปภัชญา ธีรภาสพิพัฒ ต.เนินพระ อ.เมืองระยอง แตงโมหน้าปลาแห้ง ของพัทนียา นิรัตน์ศัย ต.แม่น้ำคู้ อ.ปลวกแดง ประเภทอาหารว่าง 3 เมนู ได้แก่ ขนมไข่ลั้ง ของนางมารยาท ตันประเสริฐ ต.กะเฉด อ.เมืองระยอง มะพร้าวคั่วโบราณ ของนายภาณุพงศ์ ควรหา ต.ชากพง อ.แกลง และยำส้มโอโบราณ ของนางพัทนียา นิรัตน์ศัย ต.แม่น้ำคู้ อ.ปลวกแดง คณะกรรมการ จะมีการพิจารณาคัดเลือกให้เหลือประเภทละ 3 เมนู ก่อนเสนอกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม เพื่อโหวตเป็นเมนูอาหารถิ่นระดับประเทศต่อไป
สุรสิทธิ์ ทุมมานนท์/รายงาน
